Eifeler Küche

Wechselndes Angebot an hausgemachten Kuchen

Knusprige Flieden  (Hähnchenflügel) 

Saisonale Gerichte

Februar: Eingelegte Heringe nach Hausfrauen Art

Römische Küche

Fladenbrot  mit Moretum                                                           

Römische Käsepaste                                                                      4,80 €

Das Rezept für Moretum wurde durch ein Gedicht überliefert,
das als Werk Vergils gilt. Es schildert, als Parodie auf die übertriebene
Lobpreisung des Landlebens, wie ein einfacher Bauer sein Tagwerk
beginnt; Kernstück ist die Zubereitung von Moretum zum Frühstück.

Puls
Ragout aus Schweineschulter und Aprikosen                                    6,80 € 

Puls war das Standartgericht römischer Soldaten und gilt als
Vorläufer der Polenta.